おいしいドレッシングのレシピ
 〜ノンオイルドレッシングの作り方〜
・みりん 大さじ3 ・酢 大さじ 1と1/2 ・しょうゆ 大さじ1と1/2
みりんを半分の量になるまで、煮つめて、酢としょうゆを混ぜればできあがり。これに、好みの素材を入れて、完成です。
〜フレンチドレッシングの作り方〜
・酢 大さじ3 ・塩 小さじ1 ・こしょう 少々 ・サラダ油 大さじ5
この材料をよく混ぜれば、できあがり。これに、マスタードなどを入れるとまた違った味になります。ほとんどのドレッシングは、フレンチドレッシングに、何かを加える形で作られているので、これさえ覚えておけば、何かと便利ですね。
マヨネーズは、ドレッシングなのです！
マヨネーズですが、実はドレッシングのひとつだということを知っていますか？
マヨネーズは、ドレッシングの中の、「半固体状ドレッシング」の分類に入るんです。
ドレッシングの分類にはこのほかには、「乳化液状ドレッシング」や「分離液状ドレッシング」などがあって、他のものは、その２つのドレッシングに分類することができるのです。
今では、冷蔵庫になくてはならないマヨネーズは、ドレッシングだったんですね。
マヨネーズとドレッシングには、殺菌効果がある
さらに、ドレッシングとマヨネーズは、なぜ腐らないのか？という疑問を持った方はいないでしょうか？
実は、この2つには、サルモネラやO-157などの食中毒菌を死滅させる作用があるんです！
そして、データの統計を見てみると、冷蔵庫で保存するよりも常温で保存したほうが、殺菌効果がある！
今、自宅の冷蔵庫にマヨネーズが入っている人！出してください。
結果的には、お弁当などで、小袋に入ってるマヨネーズを持っていってる人、けっこういると思うのですが、マヨネーズをかけて持っていくほうが、いいということになるんですよね。
そのほうが食中毒予防になる。これで、さらに、マヨネーズとドレッシングが売れること間違いなしですね。
ドレッシングの疲労回復効果
ドレッシングは、疲労回復に役立つ、醸造酢が含まれています。
サラダ油と醸造酢をいっしょに食べることによって、醸造酢が腸内を弱酸性にするので、脂肪の吸収を助けます。
また、激しい運動や筋肉労働をしたり、神経を使うと体内に老廃物が蓄積されるのですが、クエン酸や酢酸は、この老廃物をとり除く手助けをして、疲労回復を早める働きもあります。
さらに、ドレッシングは単品でいただくということはなく、生野菜や肉・魚などと一緒に食べることで、さらに相乗効果がでます。
この効果をうまく活用して、健康やダイエットにと励んでください。 |
