おからクッキー

ダイエットでも話題のレシピ
おからクッキーの作り方

おからクッキーとは

おからを使ったクッキーは、満腹感が大きくダイエットや美容・健康に効果があるとされて女性に大人気となっています。
自然食品のお店に行けば、必ず目にする事があるのではないでしょうか。
以前は、食べる人も減ってきていたおからですが、健康素材としてクッキーや化粧品に用いられるようになってきています。

おからって？

おからとは、豆腐を作る過程で出来る残りカスを言います。
以前はおかずとして使用され大半が廃棄されるのが主でしたが、クッキーは勿論の事ペットフードやネコ砂など様々な用途で使用される様になりました。
残りカスと言っても、栄養価は豆乳や豆腐とは相違無いので健康へ大きな効果があります。

おからの働き

・低カロリー
・脂肪の吸収を妨げる
・動脈硬化など成人病の予防
・便通作用

豆腐の働きに加えて食物繊維が非常に豊富なのも特徴です。
ミネラルに至っては豆腐をも凌ぐ程なのだと言います。
様々な栄養を含んでいながらも、低カロリーと正にダイエットに有効な食品なのです。

おからクッキーのレシピ

材料

おから：１００ｇ
薄力粉：１００ｇ
砂糖：３０ｇ
バター：３０ｇ
卵：１個
豆乳：３０ｃｃ
ベーキングパウダー：小さじ

作り方

１　粉類をふるっておき、バターも室温で
　　戻しておきます。
２　レンジで７分加熱し、おからの水気を
　　とります。
３　ボールにバターを入れて、泡立て器
　　でクリーム状になるまで混ぜます。
４　砂糖を２回に分けて入れたら、更に
　　混ぜます。
５　溶いた卵を３回に分けて少しずつ入れ、
　　その度にしっかり混ぜましょう。
６　そこにおからを投入し、へらでさっくり
　　混ぜたら豆乳を入れます。
７　ふるっておいた粉も加えて、冷蔵庫で
　　１時間寝かせます。
８　適当な形に整え、１７０度で２０分、
　　１８０度で１０分焼いたら完成です。

おから１００％クッキーの作り方

材料

おから：１５０ｇ
卵：１個
バター：２０ｇ
砂糖：６０ｇ

作り方

１　バターを室温でも戻し、レンジで７分
　　加熱しておからの水気をとります。
２　バターと砂糖を泡立て器で混ぜ合わせ
　　ます。
３　クリーム状になったら卵も加えて、
　　再び混ぜます。
４　そこにおからを加えたら、しゃもじで
　　混ぜ合わせます。
５　適当な形に整え、オーブンシートを
　　敷いた鉄板に並べます。
６　１８０度のオーブンで２５分加熱したら
　　完成です。

ホットケーキミックスでおからクッキー

材料

おから：５０ｇ
ホットケーキミックス：５０ｇ
砂糖：大さじ１
卵：半分
バター：３０ｇ
きな粉：１２ｇ

作り方

１　レンジで７分加熱し、おからの水気を
　　とります。
２　ボールにバターと砂糖を入れ、
　　クリーム状になったら溶き卵を少し
　　ずつ加えます。
３　そこに、きな粉とおからを入れて更に
　　混ぜます。
４　しっかり混ぜたら、ホットケーキミック
　　スを入れてヘラでさっくり混ぜ合わせ
　　ます。
５　まとまる様になってきたら、適当な形
　　を作り１８０度のオーブンで１５分焼け
　　ば完成です。

レンジで作るおからクッキーのレシピ

材料

おから：２００ｇ　・ラカントＳ(無ければ砂糖)：５０ｇ　・バナナ：１本　・スキムミルク：１０ｇ　・長いも：適量　・ココア：適量

作り方

１. おからをレンジで７分加熱して、水気を飛ばします。
２. 長いもを除く材料を全て混ぜ合わせ、ある程度混ぜたら長いもをすりおろしながら入れます。
３. 生地を適当な形にし、レンジのテーブルにクッキングシートを敷きます。
４. その上に、なるべくハジになる様に並べます。
５. まず、レンジ２分加熱してから、裏返しにして２分前後加熱します。
６. 真ん中の辺りが少し焦げる位まで焼けたら完成です。

ペットのおやつに使える、おからクッキーのレシピ

材料(２０枚分)

薄力粉：１００ｇ　・おから：１００ｇ　・無塩バター：２０ｇ　・低脂肪牛乳：１００ｃｃ　・ベーキングパウダー：小さじ１　・はちみつ：大さじ１

作り方

１. 室温でバターを戻し、レンジでおからを７分加熱して水気を飛ばします。
２. 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるいます。
３. ボールにバターとはちみつを入れたら、白っぽくなるまで泡立て器で混ぜます。
４. そこに、ふるっておいた粉を入れたらヘラでさっくり混ぜます。
５. 様子を見ながら、少しずつおからと牛乳を加えて生地を纏めます。
６. 手の上で転がして３ｃｍ位のボール状にし、オーブンペーパーに並べて親指でつぶして薄い円形に整えます。
７. １６０度のオーブンで３５分前後焼き、薄く色がついたら完成です。